അരയ്ക്കേണ്ട, കുതിർക്കേണ്ട, അഞ്ച് മിനിട്ടിനുള്ളിൽ മോഡൺ ദോശ റെഡി

Monday 24 January, 2022 | 1:40 AM

മുംബയ്: ദോശ പ്രേമികൾക്കായി ഒരടിപൊളി ദോശ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുകയാണ് പാചകവിദഗ്ദ്ധനായ പങ്കജ് ബദൗരിയ. ബ്രഡുകൊണ്ടാണ് അഞ്ച് മിനിട്ടുകൊണ്ടാണ് ഈ ദോശ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്.

ബ്രെഡ്, അരിപ്പൊടി, റവ, തൈര്, വെള്ളം എന്നിവയാണ് പ്രധാന ചേരുവകൾ. ഇവയെല്ലാം കൂടി മിക്‌സിയിൽ ഇട്ട് അരച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ദോശ മാവ് തയ്യാറാകും.തലേദിവസം അരിയും ഉഴുന്നും വെള്ളത്തിലിട്ട് കുതിർത്ത്, അരച്ചെടുത്ത്, പുളിപ്പിച്ച് ദോശ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്റെ ബുദ്ധിമുട്ടും ഈ മോഡേൺ ദോശ ഉണ്ടാക്കാൻ വേണ്ട. വിവിധ തരം ചമ്മന്തികൾ, സാമ്പാർ, ചിക്കൻ കറി എന്നിവയെല്ലാം പുതിയ ദോശയുടെ കൂടെ ഉഗ്രൻ കോമ്പിനേഷനാണ്. ഇത് കൂടാതെ, ദോശ റെസിപ്പിക്കൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മസാലയുടെ റെസിപ്പിയും പങ്കജ് പങ്കുവച്ചിട്ടുണ്ട്.