‌

ചേരുവകൾ

കോളിഫ്ളവർ പൂൾ അടർത്തിയത് ...........750 ഗ്രാം
ഉപ്പ് .........................പാകത്തിന്
മഞ്ഞൾപ്പൊടി ....................... 1 നുള്ള്
ബേലീഫ്, ഗ്രാമ്പൂ, ഏലയ്ക്കാ ..................... 4 എണ്ണം വീതം
സവാള.......................... 1 എണ്ണം അരിഞ്ഞത്.
വെള്ളം ..................... 750 എം.എൽ.
എണ്ണ .................................... 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി അരച്ചത്, വെളുത്തുള്ളി,
ഗരംമസാലപ്പൊടി ......................... 1 ടീസ്പൂൺ വീതം
മുളകുപൊടി ..............................അരടീസ്പൂൺ
കുരുമുളകുപൊടി ........................ കാൽ ടീസ്പൂൺ
അണ്ടിപ്പരിപ്പ് .......................10 എണ്ണം, അരച്ചത്.
ബട്ടർ, തക്കാളി തരച്ച് .................... 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം
തൈര് .......................... 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ വീതം
ക്രീം .................................. ആവശ്യത്തിന്

തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
കോളിഫ്ളവറിൽ ഉപ്പും മഞ്ഞളും ബേലീഫും വെള്ളവും ചേർത്ത് 10 മിനിട്ട് ഇടത്തരം തീയിൽ വച്ച് വേവിക്കുക. ഇത് കോരിയെടുത്ത് ഒരു ഓവൻ പ്രൂഫ് ഡിഷിലേക്ക് വിളമ്പുക. ഒരു പാനിൽ എണ്ണ ഒഴിച്ച് ചൂടാക്കുക. ഗ്രാമ്പൂവും പട്ടയുമിട്ട് 15 സെക്കൻഡ് വറക്കുക. പൊട്ടുമ്പോൾ സവാള, ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി പേസ്റ്റുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മിനിട്ട് വറുക്കുക. ഗരംമസാലപ്പൊടി, മുളകുപൊടി, കുരുമുളക് പൊടി, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരച്ചത് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇനി തൈരും തക്കാളി അടിച്ചതും ചേർക്കാം. നന്നായിളക്കി ബട്ടറും തൈരും ചേർക്കാം. ഒരു മിനിറ്റിളക്കിയശേഷം വാങ്ങുക. ഇത് കോളിഫ്ളവറിന് മീതെ വിളമ്പുക. ഈ ഡിഷ് 150 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ താപനില ക്രമീകരിച്ച് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വച്ച് 810 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്‌തെടുക്കുക.