എ​ള്ളി​നെ​പ്പോ​ലെ​ ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ​യും​ ​ആ​രോ​ഗ്യ​ത്തി​ന് ​പ​ല​ത​രം​ ​ഗു​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​സ​മ്മാ​നി​ക്കു​ന്നു​ണ്ട്.​ ​രോ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ ​ശ​മി​പ്പി​ക്കാ​ൻ​ ​പോ​ലും​ ​ക​ഴി​വു​ണ്ടി​തി​ന്.​ ​പ്രോ​ട്ടീ​ൻ​ സ​മ്പു​ഷ്ട​മാ​ണ് ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ.​ ​ദ​ഹ​ന​പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​പ​രി​ഹ​രി​ക്കും.​ ​കൊ​ഴു​പ്പ് ​തീ​രെ​ ​കു​റ​വാ​യ​തി​നാ​ൽ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​വേ​ഗ​ത്തി​ൽ​ ​ദ​ഹി​ക്കാ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്നു.​

​പ്ര​മേ​ഹ​രോ​ഗി​ക​ൾ​ക്ക് ​ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വു​ന്ന​തി​ൽ​ ​ഏ​റ്റ​വും​ ​സു​ര​ക്ഷി​ത​മാ​ണ് ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ.​ ​നമ്മുടെ ശരീരത്തിലുണ്ടാകുന്ന ചീ​ത്ത​ ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ളാ​യ​ ​എ​ൽ.​ഡി.​എ​ൽ​ ​കു​റ​യ്ക്കാ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ എള്ളെണ്ണയിലുണ്ട്. ഫ്രീ​ ​റാ​ഡി​ക്ക​ലു​ക​ളോ​ട് ​പൊ​രു​താ​ൻ​ ​ശേ​ഷി​യു​ള്ള​തി​നാ​ൽ​ ​മാ​ര​ക​രോ​ഗ​ങ്ങ​ളെ​പ്പോ​ലും​ ​പ്ര​തി​രോ​ധി​ക്കാ​ൻ​ ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ​യ്‌​ക്ക് ​ക​ഴി​വു​ണ്ട്.

ഒ​ന്നോ​ ​ര​ണ്ടോ​ ​തു​ള്ളി​ ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ​ ​മൂ​ക്കി​ൽ​ ​ഒ​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​സൈ​ന​സൈ​റ്റി​സ് ​പ്ര​ശ്ന​ങ്ങ​ൾ​ക്കു​ള്ള​ ​ന​ല്ലൊ​രു​ ​പ്ര​തി​വി​ധി​ ​കൂ​ടി​യാ​ണ്. ദ​ഹ​ന​പ്ര​ശ്‌​ന​ങ്ങ​ളെ​ ​തു​ട​ർ​ന്ന് ​കു​ട്ടി​ക​ളി​ലു​ണ്ടാ​കു​ന്ന​ ​വ​യ​റു​വേ​ദ​ന​ ​മാ​റാ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്നു എള്ളെണ്ണ.​ ​ര​ക്ത​ധ​മ​നി​ക​ളി​ൽ​ ​ബ്ലോ​ക്കു​ണ്ടാ​കാ​തി​രി​യ്ക്കാ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കു​ന്ന​ ​എ​ള്ളെ​ണ്ണ​ ​ഇ​തു​വ​ഴി​ ​ഹൃ​ദ​യാ​രോ​ഗ്യ​ത്തെ​ ​സം​ര​ക്ഷി​യ്ക്കും.