ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​വും പോ​ഷ​ക സ​മ്പു​ഷ്ട​വു​മാ​യ മെ​ഡി​റ്റ​റേ​നി​യൻ ഡ​യ​റ്റ് പ്ലാൻ 1990 ക​ളിൽ പ്ര​ചാ​ര​ത്തി​ലെ​ത്തി​യ​താ​ണ്. ഗ്രീ​സ്, ഇ​റ്റ​ലി, തെ​ക്കൻ ഫ്രാൻ​സ് , സ്‌പെ​യിൻ എ​ന്നീ രാ​ജ്യ​ങ്ങ​ളി​ലെ പാ​ര​മ്പ​ര്യ ഭ​ക്ഷ​ണ രീ​തി​യാ​ണ് ഇ​തിൽ അ​വ​ലം​ബി​ച്ചി​ട്ടു​ള്ള​ത്. പ​ഴ​ങ്ങൾ, പ​ച്ച​ക്ക​റി​കൾ, മു​ഴു​ധാ​ന്യ​ങ്ങൾ, പ​യർ വർ​ഗ​ങ്ങൾ, ന​ട്സ് എ​ന്നി​വ ധാ​രാ​ളം ഉൾ​പ്പെ​ട്ട​താ​ണി​ത്. ഒ​ലി​വെ​ണ്ണ ഉൾ​പ്പെ​ടെ ആ​രോ​ഗ്യ​ക​ര​മാ​യ സ​സ്യ എ​ണ്ണ​കൾ മാ​ത്ര​മേ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കു​ന്നു​ള്ളൂ. ഉ​പ്പ് മി​ത​മാ​യി മാ​ത്രം. സു​ഗ​ന്ധ​വ്യ​ഞ്ജ​ന​ങ്ങ​ളും പോ​ഷ​ക ഗു​ണ​വും രു​ചി​യും മ​ണ​വു​മു​ള്ള ഇ​ല​ക​ളും ഉൾ​പ്പെ​ടു​ന്നു ഡ​യ​റ്റിൽ.

കോ​ഴി​യി​റ​ച്ചി ഉൾ​പ്പെ​ടെ​യു​ള്ള പ​ക്ഷി​മാം​സ​വും കൊ​ഴു​പ്പു കു​റ​ഞ്ഞ മ​ത്സ്യ​വും ആ​ഴ്ച​യിൽ ര​ണ്ട് പ്രാ​വ​ശ്യം. കൊ​ഴു​പ്പു നീ​ക്കി​യ പാ​ലും പാ​ലു​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും മി​ത​മാ​യി മാ​ത്രം ക​ഴി​ക്കാം.
ഇ​ട​നേ​ര​ങ്ങ​ളിൽ ഡ്രൈ ഫ്രൂ​ട്സ്, ഉ​പ്പി​ല്ലാ​ത്ത ന​ട്സ് എ​ന്നി​വ മാ​ത്രം. പാ​നീ​യ​മാ​യി ശു​ദ്ധ​ജ​ലം മാ​ത്ര​മേ ഉ​പ​യോ​ഗി​ക്കാ​വൂ.
ആന്റി ഓ​ക്സി​ഡന്റു​കൾ ധാ​രാ​ള​മ​ട​ങ്ങി​യി​ട്ടു​ള്ള ഡ​യ​റ്റാ​യ​തി​നാൽ രോ​ഗ​പ്ര​തി​രോ​ധ​ശേ​ഷി നൽ​കും.നാ​രു​കൾ ഏ​റെ​യു​ള്ള​തി​നാൽ ദ​ഹ​നം സു​ഗ​മ​മാ​ക്കും. ഹൃ​ദ​യാ​രോ​ഗ്യം സം​ര​ക്ഷി​ക്കും. ര​ക്ത​ത്തി​ലെ ഗ്ലൂ​ക്കോ​സ് നി​ല നി​യ​ന്ത്രി​ച്ച് പ്ര​മേ​ഹ​ത്തെ ത​ട​യും. അ​മി​ത​വ​ണ്ണം, അൽ​ഷി​മേ​ഴ്സ് , പാർ​ക്കിൻ​സൺ​സ് എ​ന്നി​വ​യെ ത​ട​യും. ചർ​മ​ത്തി​ന്റെ തി​ള​ക്ക​വും സൗ​ന്ദ​ര്യ​വും വർ​ദ്ധി​പ്പി​ക്കും.