നമ്മൾ എത് നാട്ടിൽ ചെന്നാലും ആദ്യം അവിടെയുള്ള രുചി കൂടി നമ്മൾ അറഞ്ഞിരിക്കണം. അല്ലാതെ അവിടെ ചെന്ന് സ്വന്തം നാട്ടിലെ ഭക്ഷണം തേടി അലയുന്നതിൽ കാര്യമില്ല. എല്ലാ നാടിനും അവരുടെ തനതായ രുചി വൈഭവം കൂടിയുണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന് തലേശരി ബിരിയാണി,​ തിരുനെൽവേലി ഹൽവ,​ കോഴിക്കോട് ദം ബിരിയാണി..അങ്ങനെ ഊട്ടിയിൽ ചെന്നാൽ അവിടെയുമുണ്ട് അസാദ്ധ്യ രുചി. മറ്റൊന്നുമല്ല,​ ഊട്ടിയിലെ അടിപൊളി ബിരിയാണി. കൗമുദി ടിവിയുടെ സാൾട്ട് ആൻഡ് പെപ്പർ എന്ന പരിപാടിയാണ് ഊട്ടിയിലെ താജ് ഹോട്ടലിലെ സ്വാദിഷ്ടമായ ബിരിയാണിയുടെ രുചി തേടി പോയത്. കാണാം പുതിയ എപ്പിസോഡ്.