പതിവുരുചികൾക്കപ്പുറം പുതുരുചികൾ അടുക്കളയിൽ നിന്നും കണ്ടെടുക്കാൻ രണ്ടേ രണ്ടു കാര്യങ്ങളേ വേണ്ടൂ, ഒരൽപ്പം മനസും ക്ഷമയും...

ത​ക്കാ​ളി​ക്ക​റി

ചേ​രു​വ​​കൾ

ത​ക്കാ​ളി...................​പ​ത്തെ​ണ്ണം
പ​ച്ച​മു​ള​ക്,​​​ ​സ​വാ​ള.............​ര​ണ്ടെ​ണ്ണം​ ​വീ​തം
ചു​ര​ണ്ടി​യ​ തേ​ങ്ങ........​ഒ​രു​ക​പ്പ്
ക​ടു​ക്,​​​ ​എ​ണ്ണ...............​ഒ​രു​ടീ.​സ‌്പൂ​ൺ​ ​വീ​തം
ക​റി​വേ​പ്പി​ല............​കു​റ​ച്ച്
ഉ​പ്പ്......................​പാ​ക​ത്തി​ന്
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം
ഒ​രു​ക​പ്പ് ​വെ​ള്ളം​ ​ഒ​രു​ ​പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ​ ​ഒ​ഴി​ച്ച് ​ത​ക്കാ​ളി​ ​അ​തി​ലി​ട്ട് ​തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക.​ ​അ​ഞ്ചു​മി​നി​ട്ടി​ന് ​ശേ​ഷം​ ​വാ​ങ്ങു​ക.​ ​ആ​റി​യ​തി​നു​ശേ​ഷം​ ​ത​ക്കാ​ളി​യു​ടെ​ ​തൊ​ലി​ ​ക​ള​യു​ക.​ ​പ​ച്ച​മു​ള​ക്,​​​ ​തേ​ങ്ങ,​​​ ​സ​വാ​ള​ ​എ​ന്നി​വ​ ​ഒ​രു​മി​ച്ച് ​അ​ര​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തി​ൽ​ ​ത​ക്കാ​ളി​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​അ​ഞ്ചു​മി​നി​ട്ട് ​ഇ​ത് ​ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തി​ൽ​ ​ഉ​പ്പും​ ​ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന് ​വെ​ള്ള​വും​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക.​ ​അ​ല്പം​ ​എ​ണ്ണ​യി​ൽ​ ​ക​ടു​കും​ ​ക​റി​വേ​പ്പി​ല​യും​ ​ഇ​ട്ട് ​വ​റു​ത്ത് ​ക​ടു​ക് ​പൊ​ട്ടു​മ്പോ​ൾ​ ​ക​റി​ ​ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ​പ​ക​ർ​ന്ന് ​ഉ​ട​ൻ​ ​വാ​ങ്ങു​ക.

പാ​​​ല​​​ക് ​​​മേ​​​ത്തി​​​ ​​​ഷാ​​​മൻ

ചേ​​​രു​​​വ​​​കൾ

പാ​​​ല​​​ക് ചീ​​​ര...............250​​​ ​​​ഗ്രാം

ഉ​​​ലു​​​വ​​​യി​​​ല..................125​​​ ​​​ഗ്രാം
പൊ​​​ട്ട​​​റ്റൊ​​​ ​​​ഫിം​​​ഗേ​​​ഴ്സ് ​​​(​​​ഉ​​​രു​​​ള​​​ക്കി​​​ഴ​​​ങ്ങ് ​​​നീ​​​ള​​​ത്തി​​​ൽ​​​ ​​​അ​​​രി​​​ഞ്ഞ് ​​​വ​​​റു​​​ത്ത​​​ത്)...............​​​ 200​​​ ​​​ഗ്രാം
പ​​​നീ​​​ർ​​​ ​​​ക്യൂ​​​ബു​​​ക​​​ൾ...............150​​​ ​​​ഗ്രാം
എ​​​ണ്ണ...............4​​​ ​​​ടേ.​​​സ്പൂൺ
പു​​​ളി​​​യു​​​ള്ള​​​ ​​​മോ​​​ര്...........​​​ഒ​​​രു​​​ ​​​ക​​​പ്പ്
ഉ​​​പ്പ്........................​​​പാ​​​ക​​​ത്തി​​​ന്
മ​​​ഞ്ഞ​​​ൾ​​​പ്പൊ​​​ടി,​​​ ​​​മു​​​ള​​​കു​​​പൊ​​​ടി,​​​ ​​​
ഗ​​​രം​​​മ​​​സാ​​​ല​​​പ്പൊ​​​ടി...............1​​​ ​​​ടീ.​​​സ്‌പ‌ൂ​​​ൺ​​​ ​​​വീ​​​തം
മ​​​ല്ലി​​​പ്പൊ​​​ടി.............1​​​ ​​​ടേ.​​​സ‌്പൂൺ
ത​​​യ്യാ​​​റാ​​​ക്കു​​​ന്ന​​​ ​​​വി​​​ധം
എ​​​ണ്ണ​​​ ​​​ചൂ​​​ടാ​​​ക്കി​​​ ​​​പ​​​നീ​​​ർ​​​ ​​​ക്യൂ​​​ബു​​​ക​​​ളി​​​ട്ട് ​​​ബ്രൗ​​​ൺ​​​ ​​​നി​​​റ​​​ത്തി​​​ൽ​​​ ​​​വ​​​റു​​​ത്തു​​​ ​​​കോ​​​രു​​​ക.​​​ ​​​ഉ​​​രു​​​ള​​​ക്കി​​​ഴ​​​ങ്ങും​​​ ​​​ബ്രൗ​​​ൺ​​​ ​​​നി​​​റ​​​ത്തി​​​ൽ​​​ ​​​വ​​​റു​​​ത്തെ​​​ടു​​​ക്കാം.​​​ ​​​ഇ​​​തേ​​​ ​​​പാ​​​നി​​​ൽ​​​ ​​​ത​​​ന്നെ​​​ ​​​പാ​​​ല​​​ക് ​​​ചീ​​​ര​​​യും​​​ ​​​ഉ​​​ലു​​​വ​​​യി​​​ല​​​യും​​​ ​​​കൂ​​​ടി​​​ ​​​അ​​​ര​​​ച്ച​​​ത് ​​​ചേ​​​ർ​​​ത്ത്,​​​ ​​​എ​​​ണ്ണ​​​ ​​​തെ​​​ളി​​​യും​​​ ​​​വ​​​രെ​​​ ​​​വ​​​ഴ​​​റ്റു​​​ക.​​​ ​​​അ​​​ര​​​ക്ക​​​പ്പ് ​​​മോ​​​ര്,​​​ ​​​ഉ​​​പ്പ്,​​​ ​​​മു​​​ള​​​കു​​​പൊ​​​ടി,​​​ ​​​മ​​​ല്ലി​​​പ്പൊ​​​ടി,​​​ ​​​മ​​​ഞ്ഞ​​​ൾ​​​പ്പൊ​​​ടി,​​​ ​​​ഉ​​​രു​​​ള​​​ക്കി​​​ഴ​​​ങ്ങ് ​​​വ​​​റു​​​ത്ത​​​ത്,​​​ ​​​പ​​​നീ​​​ർ​​​ ​​​വ​​​റു​​​ത്ത​​​ത് ​​​എ​​​ന്നി​​​വ​​​ ​​​ചേ​​​ർ​​​ത്ത് ​​​ചെ​​​റു​​​തീ​​​യി​​​ൽ​​​ ​​​വേ​​​വി​​​ക്കു​​​ക.​​​ ​​​വ​​​റു​​​ത്ത​​​ ​​​ഉ​​​രു​​​ള​​​ക്കി​​​ഴ​​​ങ്ങ് ​​​ക​​​ഷ​​​ണ​​​ങ്ങ​​​ൾ​​​ ​​​മ​​​യ​​​മാ​​​കു​​​മ്പോ​​​ൾ​​​ ​​​ബാ​​​ക്കി​​​യു​​​ള്ള​​​ ​​​മോ​​​ര് ​​​ചേ​​​ർ​​​ക്കു​​​ക.​​​ ​​​മു​​​ക​​​ളി​​​ൽ​​​ ​​​എ​​​ണ്ണ​​​ ​​​തെ​​​ളി​​​യു​​​മ്പോ​​​ൾ​​​ ​​​വാ​​​ങ്ങു​​​ക.

പാലക് ചെറുപയർ കറി

ചേ​രു​വ​കൾ
പാ​ല​ക് ​ചീ​ര​ ​ക​ഴു​കി​ ​
അ​രി​ഞ്ഞ​ത്............6​ ​ക​പ്പ്
ചെ​റു​പ​യ​റ് ​പ​രി​പ്പ്...........​അ​ര​ക്ക​പ്പ്
സ​വാ​ള..............​ര​ണ്ടെ​ണ്ണം
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി............​കാ​ൽ​ ​ടീ.​സ്‌പൂൺ
പ​ച്ച​മു​ള​ക്......​ആ​റെ​ണ്ണം
ത​ക്കാ​ളി..........​ഒ​രെ​ണ്ണം
ഉ​ഴു​ന്ന്,​​​ ​ക​ടു​ക്........അ​ര​ ​ടീ.​സ‌്പൂ​ൺ​ ​വീ​തം
പു​ളി.....​ഒ​രു​ ​ചെ​റു​ ​ഉ​രുള
ഉ​ണ​ക്ക​മു​ള​ക്................​ഒ​രെ​ണ്ണം
എ​ണ്ണ.................2​ ​ടേ.​സ‌്പൂൺ
ഉ​പ്പ്...........................​പാ​ക​ത്തി​ന്
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം
പാ​ല​ക് ​ചീ​ര​ ​ക​ഴു​കി​ ​ചെ​റു​താ​യി​ ​അ​രി​യു​ക.​ ​എ​ണ്ണ​ ​ഒ​രു​ ​പാ​നി​ൽ​ ​ഒ​ഴി​ച്ച് ​ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തി​ൽ​ ​ക​ടു​ക്,​​​ ​ഉ​ഴു​ന്ന്,​​​ ​ഉ​ണ​ക്ക​മു​ള​ക് ​എ​ന്നി​വ​യി​ട്ട് ​വ​റു​ക്കു​ക.​ ​പ​ച്ച​മു​ള​കും​ ​സ​വാ​ള​യും​ ​ചെ​റു​താ​യ​രി​ഞ്ഞ് ​ഇ​തി​ൽ​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​പൊ​ൻ​നി​റ​മാ​കും​ ​വ​രെ​ ​വ​റു​ക്കു​ക.​ ​ചെ​റു​പ​യ​ർ​ ​പ​രി​പ്പ് ​വേ​വി​ച്ച് ​ഇ​തി​ൽ​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​ത​ക്കാ​ളി​ ​ചെ​റു​താ​യി​ ​അ​രി​ഞ്ഞ​തും​ ​ഉ​പ്പും​ ​മ​ഞ്ഞ​ളും​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​അ​ഞ്ചു​ ​മി​നി​ട്ട് ​തി​ള​പ്പി​ച്ച​ശേ​ഷം​ ​വാ​ങ്ങു​ക.​ ​ന​ല്ല​ ​പേ​സ്റ്റ് ​പ​രു​വ​ത്തി​ലാ​ക്കു​ക.​ ​ചോ​റി​നൊ​പ്പ​വും​ ​ച​പ്പാ​ത്തി​യു​ടെ​ ​കൂ​ടെ​യും​ ​ഒ​ക്കെ​ ​വി​ള​മ്പാം.