ബ​ദാം​ ​മി​ൽ​ക്ക്

ചേ​രു​വ​ക​ൾ

പാ​ൽ​ ​-​ ​ഒ​രു​ ​ലി​റ്റർ
ബ​ദാം​ ​-​ ​കാ​ൽ​ ​ക​പ്പ് ​പൊ​ടി​ച്ച​ത്
പ​നി​നീ​ര് ​-​ ​ര​ണ്ട് ​ടേ​ബി​ൾ​സ്‌പൂൺ
ഏ​ല​യ്‌​ക്ക​ ​-​ 4​ ​എ​ണ്ണം
പ​ഞ്ച​സാ​ര​ ​-​ ​പാ​ക​ത്തി​ന്
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ ​വി​ധം
പാ​ൽ​ ​ഒ​രു​ ​പാ​ത്ര​ത്തി​ൽ​ ​ഒ​ഴി​ച്ച് ​തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക.​ ​ബ​ദാം,​ ​പ​ഞ്ച​സാ​ര,​ ​ഏ​ല​യ്‌​ക്ക​ ​എ​ന്നി​വ​യി​ട്ട് ​ചെ​റു​തീ​യി​ൽ​ ​വ​ച്ച് ​പ​കു​തി​ ​വ​റ്റി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.

​ബ​ദാം​ ​-​ ​റ​വ​ ​മി​ൽ​ക്ക്
ബ​ദാം​ ​-​ 5​ ​എ​ണ്ണം
റ​വ​ ​-​ ​ഒ​രു​ ​ടേ​ബി​ൾ​സ്‌​പൂൺ
പാ​ൽ​ ​-​ ​ര​ണ്ട​ര​ ​ക​പ്പ്
ഏ​ല​യ്ക്കാ​ ​-​ ​ഒ​രെ​ണ്ണം​ ​പൊ​ടി​ച്ച​ത്
നെ​യ്യ് ​-​ ​അ​ര​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
പ​ഞ്ച​സാ​ര​ ​-​ ​ഒ​ന്ന​ര​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
ബ​ദാം​ ​തി​ള​ച്ച​ ​വെ​ള്ള​ത്തി​ലി​ട്ട് ​വാ​ട്ടി​ ​തൊ​ലി​ ​ക​ള​ഞ്ഞ് ​അ​ര​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​നെ​യ്യ് ​ഒ​രു​ ​പാ​നി​ലൊ​ഴി​ച്ച് ​ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.​ ​റ​വ​യി​ട്ട് ​ചെ​റു​തീ​യി​ൽ​ ​വ​ച്ച് ​വ​റു​ക്കു​ക.​ ​ചു​വ​ന്നു​ ​തു​ട​ങ്ങു​മ്പോ​ൾ​ ​പാ​ലും​ ​പ​ഞ്ച​സാ​ര​യും​ ​ഏ​ല​യ്‌​ക്കാ​പ്പൊ​ടി​യും​ ​ബ​ദാം​ ​അ​ര​ച്ച​തും​ ​ചേ​ർ​ത്ത് ​തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക.​ ​ഗ്ളാ​സി​ലേ​ക്ക് ​പ​ക​ർ​ത്തി​ ​ചൂ​ടോ​ടെ​ ​വി​ള​മ്പു​ക.​ ​ജ​ല​ദോ​ഷ​ത്തി​നും​ ​വ​ര​ണ്ട​ ​ചു​മ​യ്‌​ക്കും​ ​ആ​ശ്വാ​സം​ ​പ​ക​രു​ന്ന​ ​ഒ​രു​ ​പാ​നീ​യ​മാ​ണി​ത്.

കസ്‌ക‌സ് മിൽക്ക്

കസകസ്- 1 ടീസ്‌പൂൺ

പഞ്ചസാര - ഒന്നര ടീസ്‌പൂൺ

നെയ്യ് - ഒന്നര ടീസ്‌പൂൺ

വെള്ളം - ഒരു ടേബിൾ സ്‌പൂൺ

പാൽ - കാൽ ലിറ്റർ

ഏലയ്‌ക്ക - ഒരെണ്ണം

കസകസ ഒരു ടേബിൾ സ്‌പൂൺ വെള്ളത്തിലിട്ട് ഒരു മണിക്കൂർ വയ്‌ക്കുക. ഇനി കശകശയും ഏലയ്‌ക്കയും കൂടി നന്നായി അരച്ചുവയ്‌ക്കുക. നെയ്യ് ഒരു പാനിൽ എടുത്ത് ഉരുക്കുക. കശകശ പേസ്റ്റിട്ട് ഇളം ബ്രൗൺ നിറമാകുംവരെ വറുക്കുക. പാലും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ചെറുതീയിൽവച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഒാർമ്മശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പറ്റിയ ഒരു പാനീയം ആണിത്.

കുൽഫി ഐസ്ക്രീം

ചേ​രു​വ​കൾ
പാൽ​: ​ര​ണ്ട് ക​പ്പ്
ക​ണ്ടൻ​സ്​​​​ഡ് മിൽ​ക്ക്: ​അ​ര​ക്ക​പ്പ്
പാൽ​പ്പൊ​ടി​: ​കാൽ​ക്ക​പ്പ്
പ​ഞ്ചാ​സാ​ര​: ​മൂ​ന്നു ടേ​ബിൾ​ സ്​​പൂൺ
ഏ​ല​യ്​​ക്കാ​പ്പൊ​ടി​: ​അര ടീ​സ്​​പൂൺ
ക​ശു​വ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ്: 100 ഗ്രാം
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം
പാൽ, ക​ണ്ടൻ​സ്‌​​​സ് മിൽ​ക്ക്, പാൽ​പ്പൊ​ടി എ​ന്നിവ യോ​ജി​പ്പി​ച്ച് തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക. ഇ​തിൽ പ​ഞ്ച​സാര ചേർ​ത്ത് വീ​ണ്ടും പ​ത്ത് മി​നി​ട്ട് തി​ള​പ്പി​ക്ക​ണം. ഏ​ല​യ്​​ക്കാ​പ്പൊ​ടി​യും ചേർ​ത്ത് വാ​ങ്ങു​ക. ചൂ​ടാ​റിയ ശേ​ഷം ക​ശു​വ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ് ചേർ​ത്ത് ന​ന്നാ​യി ഇ​ള​ക്കി കുൽഫി ബൗ​ളിൽ ഒ​ഴി​ച്ച് ഫ്രി​ഡ്​​ജിൽ വ​ച്ച് സെ​റ്റ് ചെ​യ്‌​​​തെ​ടു​ക്കാം.

പാൽ- തണ്ണിമത്തൻ ഐസ്ക്രീം

ചേ​രു​വ​കൾ
പാൽ​: ര​ണ്ടു​ക​പ്പ്
ക​ണ്ടൻ​സ്​​​​ഡ് മിൽ​ക്ക്: ​അ​ര​ക്ക​പ്പ്
പാൽ​പ്പൊ​ടി​: ​കാൽ​ക്ക​പ്പ്
പ​ഞ്ച​സാ​ര​: ര​ണ്ട് സ്​​പൂൺ
ഏ​ല​യ്​​ക്കാ​പ്പൊ​ടി​: ​ഒ​രു ടീ​സ്​​പൂൺ
ത​ണ്ണി​മ​ത്തൻ പൾ​പ്പ് : ​ഒ​രു ക​പ്പ്
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന വി​ധം
ചു​വ​ടു​ക​ട്ടി​യു​ള്ള പാ​ത്ര​ത്തിൽ പാ​ലും ക​ണ്ടൻ​സ്​​ഡ് മിൽ​ക്കും പാൽ​പ്പൊ​ടി​യും ചേർ​ത്ത് അ​ടു​പ്പിൽ വ​ച്ച് ന​ന്നാ​യി തി​ള​പ്പി​ക്ക​ണം. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് പ​ഞ്ച​സാ​ര​യും ഏ​ല​യ്​​ക്കാ​പ്പൊ​ടി​യും ചേർ​ത്ത് പത്തുമി​നി​ട്ട് ചെ​റു​തീ​യിൽ തി​ള​പ്പി​ച്ച ശേ​ഷം വാ​ങ്ങി ചൂ​ടാ​റാൻ വ​യ്​​ക്കു​ക. ഇ​തി​ലേ​ക്ക് ത​ണ്ണി​മ​ത്തൻ പൾ​പ്പ് ചേർ​ത്ത് മി​ക്‌​​​സിൽ അ​ടി​ച്ചെ​ടു​ക്ക​ണം. മി​ശ്രി​തം ഫ്രി​ഡ്​​ജിൽ വ​ച്ച് സെ​റ്റ് ചെ​യ്യു​ക. സെ​റ്റായ ശേ​ഷം വി​ള​മ്പാം.

അ​വ​ൽ​ ​മി​ൽ​ക്ക്
ചേ​​​രു​​​വ​​​ക​​ൾ
അ​വ​ൽ​ ................​ 1​/​ 2​ ​ക​പ്പ് ​(​വ​റു​ത്ത​ത്)
പാ​ൽ..................​ 2​ ​ക​പ്പ് ​(​ത​ണു​പ്പി​ച്ച​ത്)
പ​ഞ്ച​സാ​ര​ .........3​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
പ​ഴം​ ..............​ 3 എണ്ണം
ക​പ്പ​ല​ണ്ടി​ ...................​ 1​/4​ ​ക​പ്പ്
ത​​​യ്യാ​​​റാ​​​ക്കു​​​ന്ന​​​ ​​​വി​​​ധം
പാ​ൽ,​ ​പ​ഞ്ച​സാ​ര,​ ​പ​ഴം​ ​എ​ന്നി​വ​ ​ന​ന്നാ​യി​ ​അ​ടി​ച്ചെ​ടു​ക്കു​ക.​ ​ഈ​ ​കൂ​ട്ടി​ലേ​ക്ക് ​അ​വലും​ ​ക​പ്പ​ല​ണ്ടി​യും​ ​ചേ​ർ​ത്ത് ​ന​ന്നാ​യി​ ​ഇ​ള​ക്കു​ക.​ ​സെ​ർ​വിം​ഗ് ​ഗ്ലാ​സി​ലേ​ക്ക് ​ ഇ​തൊ​ഴി​ച്ച് ​മു​ക​ളി​ൽ​ ​അ​വലും​ ​ക​പ്പ​ല​ണ്ടി​യും​ ​വ​ച്ച് ​അ​ല​ങ്ക​രി​ച്ച​ ശേ​ഷം​ ​വി​ള​മ്പാം