സെ​ലി​ബ്രി​റ്റി​ക​ളി​ൽ​ ​നി​ന്നാ​ണ് ​വീ​ഗ​ൻ​ ​എ​ന്ന​ ​വാക്കിനെക്കു​റി​ച്ച് ​സാ​ധാ​ര​ണ​ക്കാ​ർ​ ​അ​റി​ഞ്ഞു​ ​തു​ട​ങ്ങി​യ​ത്.​ ​പ​ല​രും​ ​അ​ഭി​മു​ഖ​ങ്ങ​ളി​ൽ​ ​വ​ന്നു​ ​പ​റ​യാ​റു​ണ്ട് ​താ​ൻ​ ​വീ​ഗ​നാ​ണെ​ന്ന്.​ ​എ​ന്നാ​ൽ​ ​എ​ന്താ​ണ് ​ഈ​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ജീ​വി​ത​ച​ര്യ​മെ​ന്ന് ​അ​റി​യാ​മോ​?​ ​സ​മ്പൂ​ർ​ണ​ ​വെ​ജി​റ്റേ​റി​യ​നു​ക​ളാ​ണ് ​വീ​ഗ​നു​ക​ൾ.​ ​ഇ​റ​ച്ചി​യും​ ​മീ​നും​ ​മാ​ത്ര​മ​ല്ല,​ ​മൃ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ​ ​നി​ന്ന് ​ല​ഭി​ക്കു​ന്ന​ ​പാ​ൽ​ ​ഉ​ൾ​പ്പെ​ടെ​യു​ള്ള​ ​ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​പോ​ലും​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​ക്രൂ​ര​വും​ ​മ​നു​ഷ്യ​ത്വ​ര​ഹി​ത​വും​ ​ആ​ണെ​ന്ന് ​ക​രു​തു​ന്ന​വ​രാ​ണ് ​ഇ​ക്കൂ​ട്ട​ർ.​ ​പ​ല​ ​കാ​ര​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​കൊ​ണ്ട് ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ആ​കു​ന്ന​വ​രു​ണ്ട്.​ ​ധാ​ർ​മി​ക​ത​ ​മു​ത​ൽ​ ​പ​രി​സ്ഥി​തി​ ​സ്‌​നേ​ഹം​ ​വ​രെ​ ​പ​ല​രെ​യും​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ആ​ക്കും.​ ​ചി​ല​ർ​ ​ത​ങ്ങ​ളു​ടെ​ ​ആ​രോ​ഗ്യം​ ​മാ​ത്രം​ ​ല​ക്ഷ്യം​ ​വ​ച്ച് ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ആ​കു​ന്ന​വ​രാ​ണ്.​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തി​ന് ​ഇ​വ​ർ​ ​എ​തി​രൊ​ന്നു​മ​ല്ല.​ ​എ​ന്നാ​ൽ​ ​സ്വ​ന്തം​ ​ശ​രീ​രം​ ​സം​ര​ക്ഷി​ച്ചേ​ ​തീ​രൂ​വെ​ന്ന​താ​ണ് ​അ​വ​രു​ടെ​ ​ചി​ന്ത.​ ​ഉ​ദ​ര​ത്തി​ന് ​പി​ടി​ക്കാ​ത്ത​തൊ​ന്നും​ ​ഇ​വ​ർ​ ​ക​ഴി​ക്കി​ല്ല.​ ​നോ​ൺ​വെ​ജി​നോ​ട് ​പൂ​ർ​ണ​മാ​യും​ ​അ​ക​ലം​ ​സൂ​ക്ഷി​ക്കു​ന്ന​വ​ർ.

പാ​ലും​ ​പാ​ലു​ൽ​പ്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും​ ​മു​ട്ട​യും​ ​തേ​നും​ ​ക​മ്പി​ളി​യും​ ​മ​റ്റ് ​തു​ക​ൽ​ ​ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും​ ​ജ​ന്തു​ജ​ന്യ​മാ​യ​ ​എ​ല്ലാം​ ​ഉ​പേ​ക്ഷി​ച്ച് ​സ​സ്യ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​മാ​ത്രം​ ​ക​ഴി​ച്ച്,​ ​സ​സ്യോ​ൽ​പ്പ​ന്ന​ങ്ങ​ളെ​ ​മാ​ത്രം​ ​ആ​ശ്ര​യി​ച്ച് ​ജീ​വി​ക്കു​ന്ന​വ​രാ​ണ് ​വീ​ഗ​നു​ക​ൾ. ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ,​ ​പ​യ​റു​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ,​ ​പ​ഴ​ങ്ങ​ൾ,​ ​കൂ​ൺ,​ ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ,​ ​കി​ഴ​ങ്ങു​ ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ,​ ​ഇ​ല​ക്ക​റി​ക​ൾ,​ ​തേ​ങ്ങാ​പ്പാ​ൽ,​ ​സോ​യാ​ ​മി​ൽ​ക്ക് ​എ​ന്നി​വ​യൊ​ക്കെ​ ​ഇ​ൾ​ക്കൊ​ള്ളു​ന്ന​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ ​രീ​തി​ക​ളാ​ണ് ​വീ​ഗ​നു​ക​ൾ​ ​പാ​ലി​ക്കാ​റു​ള്ള​ത്.​ ​വീ​ഗ​നു​ക​ളാ​യി​ ​ജീ​വി​ക്കു​ന്ന​വ​ർ​ക്ക് ​ആ​രോ​ഗ്യ​വും​ ​സൗ​ന്ദ​ര്യ​വും​ ​സ​ന്തോ​ഷ​വും​ ​ആ​ത്മ​ ​വി​ശ്വാ​സ​വും​ ​പോ​സി​റ്റീ​വ് ​എ​ന​ർ​ജി​യും​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​ല​ഭി​ക്കു​മെ​ന്നാ​ണ് ​പ​റ​യ​പ്പെ​ടു​ന്ന​ത്.​ ​മ​ല്ലി​ക​ ​ഷെ​രാ​വ​ത്ത്,​ ​കി​ര​ൺ​ ​റാ​വു,​ ​ഹേ​മ​ ​മാ​ലി​നി,​ ​പാ​ർ​വ​തി​ ​എ​ന്നി​വ​രൊ​ക്കെ​ ​വീ​ഗ​നു​ക​ളാ​യ​ ​സെ​ലി​ബ്രി​റ്റി​ക​ളാ​ണ്.

വീ​ഗ​ൻ​ ​രീ​തി​ ​പി​ന്തു​ട​രാം

നി​ങ്ങ​ൾ​ ​വീ​ഗ​നാ​ണെ​ങ്കി​ൽ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലൂ​ടെ​ ​ധാ​രാ​ളം​ ​പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ൾ​ ​ല​ഭി​ക്കും.​ ​പ​ഴ​ങ്ങ​ളും​ ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തോ​ടൊ​പ്പം​ ​അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ്,​ ​പ​യ​ർ,​ ​പ​രി​പ്പ് ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളും​ ​ക​ഴി​ക്ക​ണം.​ ​സ​സ്യ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​മാ​ത്രം​ ​ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ​ ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ​ആ​വ​ശ്യ​മാ​യ​ ​പ​ല​ ​പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളും​ ​ല​ഭി​ക്കു​മോ​ ​എ​ന്ന് ​സം​ശ​യി​ക്കു​ന്ന​വ​രു​ണ്ട്.​ ​പ്രോ​ട്ടീ​ൻ,​ ​ജീ​വ​കം​ ​ബി​ 12,​ ​കാ​ൽ​സ്യം​ ,​ ​ചി​ല​ ​ഫാ​റ്റി​ ​ആ​സി​ഡു​ക​ൾ​ ​ഇ​വ​യൊ​ക്കെ​ ​എ​വി​ടെ​ ​നി​ന്ന് ​ല​ഭി​ക്കും​ ​?​ ​ഇ​വ​യ്‌​ക്കെ​ല്ലാം​ ​പ​ക​ര​ക്കാ​ര​ൻ​ ​ഉ​ണ്ട്.​ ​ഉ​ദാ​ഹ​ര​ണ​ത്തി​ന് ​അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പ് ​ഫാ​റ്റി​ ​ആ​സി​ഡു​ക​ളു​ടെ​യും​ ​സി​ങ്കി​ന്റെ​യും​ ​ഉ​റ​വി​ട​മാ​ണ്.​ ​പ​യ​ർ​ ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ളി​ൽ​നി​ന്നും​ ​ബീ​ൻ​സി​ൽ​ ​നി​ന്നും​ ​ജീ​വ​കം​ ​ബി​ 12​ ​ഉം​ ​പ്രോ​ട്ടീ​നും​ ​ല​ഭി​ക്കും.​ ​കാ​ത്സ്യം​ ​ല​ഭി​ക്കാ​ൻ​ ​പ​ച്ച​നി​റ​ത്തി​ലു​ള്ള​ ​ഇ​ല​ക്ക​റി​ക​ൾ​ ​ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ​ ​മ​തി.
പ്ര​മേ​ഹം​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാം​:​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഡ​യ​റ്റ് ​പി​ന്തു​ട​രു​ന്ന​വ​ർ​ക്ക് ​ടൈ​പ്പ് 2​ ​പ്ര​മേ​ഹം​ ​വ​രാ​നു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ 50​ ​മു​ത​ൽ​ 78​ ​ശ​ത​മാ​നം​ ​കു​റ​വാ​ണെ​ന്ന് ​പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ളി​ൽ​ ​തെ​ളി​ഞ്ഞി​ട്ടു​ണ്ട്.​ ​സ​സ്യ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​ശീ​ല​മാ​ക്കി​യ​വ​ർ​ ​മു​ഴു​ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ളും​ ​നാ​രു​ക​ൾ​ ​ധാ​രാ​ളം​ ​അ​ട​ങ്ങി​യ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​വും​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​കൊ​ണ്ടാ​കാം​ ​രോ​ഗ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​യു​ന്ന​ത്.​ ​ഇ​വ​ ​സാ​വ​ധാ​ന​മേ​ ​വി​ഘ​ടി​ക്കൂ.​ ​ര​ക്ത​ത്തി​ലെ​ ​പ​ഞ്ച​സാ​ര​യു​ടെ​ ​അ​ള​വും​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കും.​ ​ചോ​ക്ലേ​റ്റ് ​മി​ഠാ​യി​ക​ൾ,​ ​മ​റ്റു​ ​റി​ഫൈ​ൻ​ഡ് ​ഫു​ഡ്‌​സ് ​ഇ​വ​ ​ഒ​ഴി​വാ​ക്ക​ണം.​ ​കാ​ര​ണം​ ​ഇ​വ​യി​ൽ​ ​മൃ​ഗോ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​ഉ​ണ്ടാ​കാം.

വൃ​ക്ക​ത്ത​ക​രാ​റു​ക​ൾ​ക്കു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​യും​ :​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​അ​ധി​കം​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ​ഒ​ട്ടും​ ​ന​ല്ല​ത​ല്ല.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഡ​യ​റ്റ് ​പി​ന്തു​ട​രു​ന്ന​വ​രി​ൽ​ ​വൃ​ക്ക​ത്ത​ക​രാ​റ് ​ഉ​ണ്ടാ​കാ​നു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​വാ​ണെ​ന്ന് ​തെ​ളി​ഞ്ഞി​ട്ടു​ണ്ട്.​ ​സ​സ്യ​ ​പ്രോ​ട്ടീ​നു​ക​ൾ​ ​അ​വ​യ​വ​ങ്ങ​ളെ​ ​ആ​രോ​ഗ്യ​മു​ള്ള​താ​ക്കു​ന്നു​;​ ​പ്ര​ത്യേ​കി​ച്ച് ​ക​ര​ളി​നെ​യും​ ​വൃ​ക്ക​യെ​യും.

അ​ർ​ബു​ദ​ത്തെ​ ​അ​ക​റ്റി​ ​നി​റു​ത്താം​:​ ​തെ​റ്റാ​യ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ശീ​ല​ങ്ങ​ൾ​ ​അ​ർ​ബു​ദ​ത്തി​ന് ​കാ​ര​ണ​മാ​കു​ന്നു​ ​എ​ന്നാ​ണ് ​ലോ​കാ​രോ​ഗ്യ​ ​സം​ഘ​ട​ന​ ​പ​റ​യു​ന്ന​ത്.​ ​ജീ​വി​ത​ശൈ​ലി​ ​മാ​റ്റി​യാ​ൽ​ത്ത​ന്നെ​ ​രോ​ഗ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​പ​കു​തി​ ​കു​റ​യും.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഡ​യ​റ്റ് ​ശീ​ലി​ക്കു​ന്ന​ത് ​ഇ​തി​നൊ​രു​ ​പ​രി​ഹാ​ര​മാ​ണ്.​ ​പ​യ​ർ​ ​വ​ർ​ഗ​ങ്ങ​ൾ​ ​ക​ഴി​ച്ചാ​ൽ​ ​വ​ൻ​കു​ട​ലി​നെ​യും​ ​മ​ലാ​ശ​യ​ത്തെ​യും​ ​ബാ​ധി​ക്കു​ന്ന​ ​അ​ർ​ബു​ദം​ ​വ​രാ​നു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ 9​ ​മു​ത​ൽ​ 18​ ​ശ​ത​മാ​നം​ ​വ​രെ​ ​കു​റ​യും.​ ​ഏ​തു​ത​രം​ ​അ​ർ​ബു​ദ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​യും​ 15​ ​ശ​ത​മാ​നം​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാ​ൻ​ ​പ​ഴ​ങ്ങ​ളും​ ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ളും​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ​ ​ഉ​ൾ​പ്പെ​ടു​ത്തി​യാ​ൽ​ ​മ​തി.​ ​സോ​യ​ ​ഉ​ത്പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​ശീ​ല​മാ​ക്കി​യാ​ൽ​ ​സ്‌​ത​നാ​ർ​ബു​ദ​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​യും.
പ്രോ​സ​സ് ​ചെ​യ്‌​ത​ ​ഇ​റ​ച്ചി,​ ​സ്‌​മോ​ക്ക്ഡ് ​മീ​റ്റ്,​ ​ഉ​യ​ർ​ന്ന​ ​താ​പ​നി​ല​യി​ൽ​ ​വേ​വി​ച്ച​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​ഇ​വ​യെ​ല്ലാം​ ​അ​ർ​ബു​ദ​ത്തി​ന് ​കാ​ര​ണ​മാ​കും.​ ​പാ​ൽ​ ​ഉ​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ളും​ ​പ്രോ​സ്റ്റേ​റ്റ് ​അ​ർ​ബു​ദ​ത്തി​ന് ​കാ​ര​ണ​മാ​കും.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ജീ​വി​ത​ ​രീ​തി​ ​പി​ന്തു​ട​ർ​ന്നാ​ൽ​ ​അ​ർ​ബു​ദ​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാം.

​സന്ധി​വാ​തം​ ​അ​ക​റ്റാം​ ​:​ ​സ​ന്ധി​വാ​ത​ ​ല​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാ​ൻ​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​രീ​തി​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കും.​ ​സ​സ്യ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​ശീ​ല​മാ​ക്കു​മ്പോ​ൾ​ ​ന​ല്ല​ ​ബാ​ക്‌​ടീ​രി​യ​യു​ടെ​ ​അ​ള​വ് ​കൂ​ടും.​ ​ഇ​ത് ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ൽ​ ​വീ​ക്കം​ ​ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ ​ചീ​ത്ത​ ​ബാ​ക്‌​ടീ​രി​യ​യോ​ട് ​പൊ​രു​താ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കും.
ഹൃ​ദ്രോ​ഗ​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കു​റ​‌​യ്‌​ക്കാം​​:​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​അ​ധി​കം​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​പൂ​രി​ത​ ​കൊ​ഴു​പ്പി​ന്റെ​ ​അ​ള​വു​ ​കൂ​ട്ടും.​ ​ഇ​ത് ​ര​ക്ത​സ​മ്മ​ർ​ദം,​ ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​ഇ​വ​ ​കൂ​ടാ​നും​ ​ഹൃ​ദ​യ​ത്തി​നു​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​സ​മ്മ​ർ​ദം​ ​ഉ​ണ്ടാ​കാ​നും​ ​കാ​ര​ണ​മാ​കും.​ ​ധ​മ​നി​ക​ളെ​ ​ബാ​ധി​ക്കു​ക​യും​ ​ര​ക്ത​പ്ര​വാ​ഹം​ ​ത​ട​സ​പ്പെ​ടു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യും.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​രീ​തി​ ​പി​ന്തു​ട​രു​ന്ന​വ​ർ​ ​ഹൃ​ദ്രോ​ഗം​ ​മൂ​ലം​ ​മ​ര​ണ​മ​ട​യാ​നു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ 42​ ​ശ​ത​മാ​നം​ ​കു​റ​വാ​ണ്.​ ​ര​ക്ത​സ​മ്മ​ർ​ദം​ ​ഉ​ണ്ടാ​കാ​നു​ള്ള​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ 75​ ​ശ​ത​മാ​ന​വും​ ​കു​റ​വാ​യി​രി​ക്കും.​ ​മാ​ത്ര​മ​ല്ല,​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​ർ​ ​ഹൃ​ദ​യ​ത്തി​ന് ​ആ​രോ​ഗ്യ​മേ​കു​ന്ന​ ​മു​ഴു​ ​ധാ​ന്യ​ങ്ങ​ൾ,​ ​അ​ണ്ടി​പ്പ​രി​പ്പു​ക​ൾ,​ ​പ​ച്ച​ക്ക​റി​ക​ൾ​ ​ഇ​വ​യാ​ണ് ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത്.​ ​ഇ​ത് ​ഹൃ​ദ​യ​പേ​ശി​ക​ളെ​ ​ആ​രോ​ഗ്യ​മു​ള്ള​താ​ക്കു​ന്നു.
ശ​രീ​ര​ഭാ​രം​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാം​:​ ​ശ​രീ​ര​ഭാ​രം​ ​കൂ​ടു​ത​ലാ​ണെ​ങ്കി​ൽ​ ​മൃ​ഗ​ ​ഉ​ത്​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​ക​ഴി​വ​തും​ ​കു​റ​ച്ചോ​ളൂ.​ ​കൊ​ഴു​പ്പും​ ​കാ​ല​റി​യും​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​അ​ട​ങ്ങി​യ​താ​ണ​ത്.​ ​ഇ​റ​ച്ചി,​ ​പാ​ലു​ൽ​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​ഇ​വ​യെ​ല്ലാം​ ​ഒ​ഴി​വാ​ക്കു​ന്ന​താ​കും​ ​ന​ല്ല​ത്.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​ശീ​ല​മാ​ക്കി​യ​വ​ർ​ ​പൊ​തു​വേ​ ​മെ​ലി​ഞ്ഞ​വ​രും​ ​ആ​യി​രി​ക്കും.​ ​(​ ​ഇ​തി​ന് ​അ​പ​വാ​ദം​ ​ഉ​ണ്ടാ​കാം​ ​)​ ​സ​സ്യ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​കാ​ല​റി​ ​കു​റ​ഞ്ഞ​താ​ക​യാ​ൽ​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​ക​ഴി​ക്കു​ക​യും​ ​ആ​വാം.

ഫി​റ്റ്‌​ന​സ് ​മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്താം​:​ ​ഇ​റ​ച്ചി​യും​ ​മീ​നും​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​രെ​ക്കാ​ൾ​ ​മി​ക​ച്ച​ ​ഫി​റ്റ്‌​ന​സ് ​വീ​ഗ​നു​ക​ൾ​ക്കാ​ണ്.​ ​ഇ​വ​ർ​ക്ക് ​പ​രി​ക്കു​ ​പ​റ്റു​ന്ന​ത് ​കു​റ​വാ​യി​രി​ക്കും.​ ​കാ​ര​ണം​ ​എ​ല്ലു​ക​ളു​ടെ​യും​ ​ക​ല​ക​ളു​ടെ​യും​ ​ബ​ല​ക്ഷ​യം​ ​ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ന്ന​ ​ഒ​ന്നും​ ​ഇ​വ​ർ​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്നി​ല്ല​ ​എ​ന്ന​ത് ​ത​ന്നെ.​ ​എ​ല്ലാ​ ​പോ​ഷ​ക​ങ്ങ​ളും​ ​അ​ട​ങ്ങി​യ​ ​സ​മീ​കൃ​താ​ഹാ​രം​ ​ശീ​ല​മാ​ക്ക​ണം.

കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​കു​റ​യ്‌​ക്കാം​​:​ ​മു​ട്ട,​ ​പാ​ൽ,​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​ഇ​വ​യി​ൽ​ ​നി​ന്നെ​ല്ലാ​മാ​ണ് ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ലെ​ത്തു​ന്ന​ത്.​ ​സ​സ്യ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ൽ​ ​നി​ന്ന് ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​ഉ​ണ്ടാ​കി​ല്ല.​ ​അ​തു​കൊ​ണ്ടു​ ​ത​ന്നെ​ ​വെ​ജി​റ്റേ​റി​യ​ൻ​സി​നെ​ക്കാ​ളും​ ​ഇ​റ​ച്ചി​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​വ​രെ​ക്കാ​ളും​ ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​നി​ല​ ​വീ​ഗ​നു​ക​ൾ​ക്ക് ​കു​റ​വാ​യി​രി​ക്കും.​ ​ചീ​ത്ത​ ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ളി​ന്റെ​ ​അ​ള​വ് ​കൂ​ടു​ന്ന​ത് ​ധ​മ​നി​ക​ളി​ൽ​ ​ബ്ലോ​ക്ക് ​ഉ​ണ്ടാ​ക്കു​ക​യും​ ​ഹൃ​ദ്രോ​ഗ​ ​സാ​ദ്ധ്യ​ത​ ​കൂ​ട്ടു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യും.​ ​വീ​ഗ​ൻ​ ​ഡ​യ​റ്റ് ​ശീ​ല​മാ​ക്കി​യാ​ൽ​ ​ന​ല്ല​ ​കൊ​ള​സ്‌​ട്രോ​ൾ​ ​ഉ​ണ്ടാ​വു​ക​യും​ ​ആ​രോ​ഗ്യ​മു​ള്ള​ ​ശ​രീ​രം​ ​സ്വ​ന്ത​മാ​വു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യും.
ന​ല്ല​ ​ഉ​റ​ക്ക​ത്തി​ന്:​ ​സ​സ്യാ​ഹാ​രി​ക​ൾ​ ​പൊ​തു​വേ​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​നാ​രു​ക​ളു​ള്ള​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​വും​ ​കു​റ​ഞ്ഞ​ ​പൂ​രി​ത​ ​കൊ​ഴു​പ്പും​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തി​നാ​ലാ​ണി​ത്.​ ​ഒ​രു​ ​ന​ല്ല​ ​രാ​ത്രി​ ​ഉ​റ​ക്ക​ത്തി​നു​ള്ള​ ​മി​ക​ച്ച​ ​പാ​ച​ക​മാ​ണി​ത് ​എ​ന്ന് ​ഒ​രു​ ​പ​ഠ​നം​ ​ക​ണ്ടെ​ത്തി.​ ​പ്ലാ​ന്റ് ​അ​ധി​ഷ്‌​ഠി​ത​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലൂ​ടെ,​ ​നി​ങ്ങ​ൾ​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​സ​ങ്കീ​ർ​ണ്ണ​മാ​യ​ ​കാ​ർ​ബോ​ഹൈ​ഡ്രേ​റ്റു​ക​ൾ​ ​ക​ഴി​ക്കു​ക​യും​ ​അ​ത് ​സെ​റോ​ടോ​ണി​ന്റെ​ ​പ്ര​കാ​ശ​ന​ത്തെ​ ​ഉ​ത്തേ​ജി​പ്പി​ക്കു​ക​യും​ ​ഉ​റ​ങ്ങാ​ൻ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യു​ന്നു.​ ​ഇ​തി​ന​ർ​ത്ഥം​ ​ഉ​റ​ങ്ങു​ന്ന​തി​ന് ​മു​മ്പ് ​അ​രി,​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ​തു​ട​ങ്ങി​യ​ ​അ​ന്ന​ജം​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​മി​ക​ച്ച​ ​ഉ​റ​ക്കം​ ​ല​ഭി​ക്കാ​ൻ​ ​നി​ങ്ങ​ളെ​ ​സ​ഹാ​യി​ക്കു​മെ​ന്നാ​ണ്.
ച​ർ​മ്മം​ ​ക്ലി​യ​റാ​ക്കു​ന്നു​:​ ​ന​മ്മ​ൾ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണം​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​ന​മ്മു​ടെ​ ​ച​ർ​മ്മ​ത്തെ​ ​നേ​രി​ട്ട് ​ബാ​ധി​ക്കും.​ ​സ​സ്യ​ങ്ങ​ളെ​ ​അ​ടി​സ്ഥാ​ന​മാ​ക്കി​യു​ള്ള​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ ​രീ​തി​ ​മു​ഖ​ക്കു​രു​വി​നെ​ ​മാ​യ്ച്ചു​ക​ള​യു​ക​യും​ ​ച​ർ​മ്മ​ത്തി​ന്റെ​ ​ആ​രോ​ഗ്യം​ ​മെ​ച്ച​പ്പെ​ടു​ത്തു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യു​മെ​ന്ന് ​പ​ഠ​ന​ങ്ങ​ൾ​ ​സൂ​ചി​പ്പി​ക്കു​ന്നു.​ ​നി​ങ്ങ​ൾ​ ​പാ​ൽ​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​നി​യ​ന്ത്രി​ക്കു​ന്ന​തി​ലൂ​ടെ​യും​ ​പ്ര​കൃ​തി​ദ​ത്ത​ ​ആ​ന്റി​ ​ഓ​ക്‌​സി​ഡ​ന്റു​ക​ളാ​യ​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​തി​ലൂ​ടെ​യും​ ​നി​ങ്ങ​ൾ​ ​ച​ർ​മ്മ​ത്തി​ന് ​ഗു​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​ചെ​യ്യും.​ ​സ്വാ​ഭാ​വി​ക​മാ​യും​ ​അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ ​ഹോ​ർ​മോ​ണു​ക​ളും​ ​സ്റ്റി​റോ​യി​ഡു​ക​ളും​ ​കാ​ര​ണം​ ​ധാ​രാ​ളം​ ​ഡ​യ​റി​ ​ക​ഴി​ക്കു​ന്ന​ത് ​ച​ർ​മ്മ​ത്തെ​ ​പ്ര​തി​കൂ​ല​മാ​യി​ ​ബാ​ധി​ക്കു​മെ​ന്ന് ​തോ​ന്നു​ന്നു.
അ​പ​ക​ട​മെ​ന്ന് ​പ​ഠ​നം
വീഗൻ ഡയറ്റ് അ​പ​ക​ട​ക​ര​മാ​ണെ​ന്നാ​ണ് ​യു.​എ​സ്.​ ​ഇ​ൻ​സ്റ്റി​റ്റ്യൂ​ട്ട് ​ഒ​ഫ് ​മെ​ഡി​സി​നി​ലെ​ ​ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ​ ​പ​റ​യു​ന്ന​ത്.​ ഇത് ത​ല​ച്ചോ​റി​ന്റെ​ ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളെ​ ​മ​ന്ദീ​ഭ​വി​പ്പി​ക്കു​മെ​ന്നും​ ​ഗ​വേ​ഷ​ക​ർ​ ​പ​റ​യു​ന്നു. ത​ല​ച്ചോ​റി​ന്റെ​ ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ത്തി​ന് ​അ​ത്യാ​വ​ശ്യ​മാ​യ​ ​ഘ​ട​ക​മാ​ണ് ​കോ​ളി​ൻ.​ ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ൽ​ ​സ്വാ​ഭാ​വി​ക​മാ​യി​ ​ഇ​ത് ​ഉ​ൽ​പാ​ദി​പ്പി​ക്ക​പ്പെ​ടു​ന്നു​ണ്ടെ​ങ്കി​ലും​ ​ഇ​ത് ​വ​ള​രെ​ ​ചെ​റി​യ​ ​അ​ള​വി​ൽ​ ​മാ​ത്ര​മാ​യി​രി​ക്കും​ ​ചി​ല​രി​ലു​ണ്ടാ​വു​ക.​ ​ഇ​വ​ർ​ ​ഭ​ക്ഷ​ണ​ത്തി​ലൂ​ടെ​ ​ഈ​ ​ഘ​ട​കം​ ​ആ​ഗി​ര​ണം​ ​ചെ​യ്യു​ക​യാ​ണ് ​വേ​ണ്ട​ത്.​ ​ഇ​ല്ലെ​ങ്കി​ൽ​ ​അ​ത് ​ത​ല​ച്ചോ​റി​ന്റെ​ ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളെ​ ​പ്ര​തി​കൂ​ല​മാ​യി​ ​ബാ​ധി​ക്കും.
മ​ൽ​സ്യം,​ ​മാം​സം,​ ​പാ​ലു​ത്​പ​ന്ന​ങ്ങ​ൾ​ ​എ​ന്നി​വ​യി​ലാ​ണ് ​കോ​ളി​ൻ​ ​ഘ​ട​കം​ ​ഏ​റ്റ​വും​ ​കൂ​ടു​ത​ൽ​ ​അ​ട​ങ്ങി​യി​രി​ക്കു​ന്ന​ത്.​ ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ​വേ​ണ്ട​ ​പ്രോ​ട്ടീ​ൻ​ ​പ്ര​ദാ​നം​ ​ചെ​യ്യാ​നും​ ​ഈ​ ​ആ​ഹാ​ര​ങ്ങ​ൾ​ക്ക് ​സാ​ധി​ക്കു​ന്നു.​ ​അ​തി​നാ​ൽ​ ​ഇ​വ​ ​ഉ​പേ​ക്ഷി​ച്ചാ​ൽ​ ​ശ​രീ​ര​ത്തി​ന് ​വേ​ണ്ട​ ​കോ​ളി​ൻ​ ​എ​ന്ന​ ​ഘ​ട​കം​ ​ല​ഭി​ക്കാ​തെ​ ​വ​രു​ക​യും​ ​തു​ട​ർ​ന്ന് ​ഇ​ത് ​നി​ങ്ങ​ളു​ടെ​ ​ചി​ന്താ​ശ​ക്തി,​ ​ഓ​ർ​മ​ശ​ക്തി,​ ​പ്ര​വ​ർ​ത്ത​ന​ങ്ങ​ളെ​ ​ഏ​കോ​പി​പ്പി​ക്കാ​നു​ള്ള​ ​ശേ​ഷി,​ ​ത​ല​ച്ചോ​റി​ന്റെ​ ​മ​റ്റ് ​വ​ള​ർ​ച്ച​ ​എ​ന്നി​വ​യെ​ ​ദോ​ഷ​ക​ര​മാ​യി​ ​ബാ​ധി​ക്കു​ക​യും​ ​ചെ​യ്യും.