​കോളിഫ്ളവർ കറി

ചേരുവകൾ

കോളഫ്ളവർ: 1 വലുത്

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്: 2 എണ്ണം പു​ഴു​ങ്ങി​ ​തൊ​ലി​ ​ക​ള​ഞ്ഞ​ത്

മ​ല്ലി​യി​ല​ ​അ​രി​ഞ്ഞ​ത്:​ 1​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
പ​ച്ച​മു​ള​ക്:​ 1​ ​എ​ണ്ണം​ ​ചെ​റു​താ​യ​രി​ഞ്ഞ​ത്
സ​വാ​ള​:​ 1​ ​എ​ണ്ണം
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​:​ ​കാ​ൽ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി​:​ ​അ​ര ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര്:​ 1​ടീ​സ്‌​പൂൺ
ജീ​ര​കം​:​ ​അ​ര​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
തൈ​ര്:​ 2​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
എ​ണ്ണ​:​ 3
ഉ​പ്പ്:​ ​പാ​ക​ത്തി​ന്
അ​ര​പ്പി​ന്
ചു​ര​ണ്ടി​യ​ ​തേ​ങ്ങ​:​ 2​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
മ​ല്ലി​യി​ല​ ​അ​രി​ഞ്ഞ​ത്:​ ​കാ​ൽ​ക്ക​പ്പ്
പ​ച്ച​മു​ള​ക്:​ 3​ ​എ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി​ ​ഗ്രേ​റ്റ് ​ചെ​യ്‌​ത​ത്:​ ​അ​ര​ടീ​സ്‌​പൂൺ
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​:1​ടീ​സ്‌​പൂൺ
ഗോ​ത​മ്പു​പൊ​ടി​:​ ​അ​ര​ടീ​സ്‌​പൂൺ
സ​വാ​ള​:​ 1
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ ​വി​ധം:
കോ​ളി​ഫ്ള​വ​ർ​ ​പൂ​ക്ക​ളാ​യ​ട​ർ​ത്തി​ ​തി​ള​യ്‌​ക്കു​ന്ന​ ​വെ​ള്ള​ത്തി​ൽ​ ​ഇ​ട്ട് ​മൂ​ന്നു,​ ​നാ​ല് ​മി​നു​റ്റ് ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​അ​തി​നു​ശേ​ഷം​ ​വെ​ള്ളം​ ​ക​ള​യു​ക.​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ​ഇ​ട​ത്ത​രം​ ​വ​ലി​പ്പ​മു​ള്ള​ ​ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ളാ​ക്കു​ക.​ ​ഒ​രു​ ​പാ​നി​ൽ​ ​എ​ണ്ണ​ ​ഒ​ഴി​ച്ച് ​ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.​ ​ജീ​ര​കം​ ​ഇ​ട്ട് ​വ​റു​ക്കു​ക.​ ​പൊ​ട്ടു​മ്പോ​ൾ​ ​സ​വാ​ള​യും​ ​പ​ച്ച​മു​ള​കും​ ​ഇ​ട്ട് ​വ​ഴ​റ്റി​ ​പി​ങ്ക് ​നി​റ​മാ​ക്കു​ക.​ ​അ​ര​യ്‌​ക്കാ​നു​ള്ള​വ ​ ​ന​ന്നാ​യ​ര​ച്ച് ​ഇ​തി​ൽ​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​ഒ​പ്പം​ ​മ​ഞ്ഞ​ളും​ ​മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി​യും​ ​ചേ​ർ​ത്ത് ​ര​ണ്ടു​മൂ​ന്നു​ ​മി​നു​റ്റ് ​വ​ഴ​റ്റു​ക.​ ​തൈ​രൊ​ഴി​ച്ച് ​തു​ട​രെ​ ​ഇ​ള​ക്കു​ക.​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ്,​ ​കോ​ളി​ഫ്ള​വ​ർ,​ ​ഉ​പ്പ് ​എ​ന്നി​വ​ ​ചേ​ർ​ന്ന് ​വേ​വി​ക്കു​ക.​ ​ഇ​ട​യ്‌​ക്ക് ​മാ​ത്രം​ ​ഇ​ള​ക്കു​ക.​ ​ചു​വ​ട്ടി​ൽ​ ​പി​ടി​ക്കാ​തി​രി​ക്കാ​നാ​ണി​ത്.​ ​ചാ​റ് ​കു​റു​കി​യാ​ൽ​ ​എ​ണ്ണ​ ​മീ​തെ​ ​തെ​ളി​യും,​ നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​രൊ​ഴി​ച്ച് ​വ​ഴ​റ്റു​ക,​ ​മ​ല്ലി​യി​ല​ ​വി​ത​റി​ ​ചൂ​ടോ​ടെ​ ​വി​ള​മ്പു​ക.

പൊട്ടറ്റോ മസാലക്കറി

ചേ​രു​വ​കൾ
ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ്:​ 500​ഗ്രാം
ത​ക്കാ​ളി​:​ ​ഒ​രെ​ണ്ണം
കാ​പ്‌​സി​ക്കം​:​ ​ഒ​രെ​ണ്ണം
സ​വാ​ള​:​ ​ഒ​രെ​ണ്ണം
മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി​:​ ​ര​ണ്ടു​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
തൈ​ര്:​ ​മു​ക്കാ​ൽ​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
കു​രു​മു​ള​ക് ​പൊ​ടി​:​ ​ഒ​ന്ന​ര​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​:​ ​കാ​ൽ​‌​‌​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
ജീ​ര​കം,​ ​വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി,​ ​ഇ​ഞ്ചി​:​ ​അ​ര​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
എ​ണ്ണ​:​ ​മൂ​ന്ന് ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
ഉ​പ്പ്:​ ​പാ​ക​ത്തി​ന്
ബേ​ലീ​ഫ്:​ ​ഒ​രെ​ണ്ണം
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം:
എ​ണ്ണ​ ​ഒ​രു​ ​പാ​നി​ലൊ​ഴി​ച്ച് ​ചൂ​ടാ​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തി​ൽ​ ​സ​വാ​ള​യും​ ​ബേ​ലീ​ഫും​ ​ഇ​ട്ട് ​മൂ​ന്ന്,​ ​നാ​ലു​ ​മി​നു​റ്റ് ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​ഇ​ഞ്ചി​യും​ ​വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​യും​ ​ഗ്രേ​റ്റ് ​ചെ​യ്‌​ത​ശേ​ഷം​ ​ഒ​രു​ ​മി​നു​റ്റ് ​കൂ​ടി​ ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​പി​ന്നെ​ ​ക​ടു​കും​ ​ജീ​ര​ക​വും​ ​ഇ​ടു​ക.​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ​ചു​ര​ണ്ടി​ ​ക​ഴു​കി​ ​ചെ​റു​സ​മ​ച​തു​ര​ക്ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​ആ​ക്കി​ ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​ത​ക്കാ​ളി​യും​ ​കാ​പ്‌​സി​ക്ക​വും​ ​ക​ഴു​കി​ ​ചെ​റു​താ​യി​ ​അ​രി​ഞ്ഞി​ടു​ക.​ ​ന​ന്നാ​യി​ള​ക്കി​ 4​-5​ ​മി​നു​റ്റ് ​വേ​വി​ക്കു​ക.​ ​തു​ട​രെ​ ​ഇ​ള​ക്കു​ക.​ ​മ​ഞ്ഞ​ൾ,​ ​മ​ല്ലി​പ്പൊ​ടി,​ ​മു​ള​കു​ ​പൊ​ടി​ ​എ​ന്നി​വ​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​ന​ന്നാ​യ​ടി​ച്ച​ ​തൈ​രും​ ​ഉ​പ്പും​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​പ​തി​യെ​ ​ഇ​ള​ക്കി​ ​പ​ത്തു​മി​നു​റ്റ​ട​ച്ചു​ ​വ​ച്ച് ​ചെ​റു​തീ​യി​ൽ​ ​വ​ച്ച് ​വേ​വി​ക്കു​ക,​ ​വാ​ങ്ങി​ ​ചൂ​ടോ​ടെ​ ​വി​ള​മ്പു​ക.

പൊട്ടറ്റോ പാലക് കറി

ചേ​രു​വ​കൾ
ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ്:​ 2​ ​വ​ലു​ത്,
പാ​ല​ക്ക് ​ചീ​ര​:​ ​ചെ​റു​താ​യരി​ഞ്ഞ​ത് ​ക​പ്പ്
സ​വാ​ള​:​ 2​ ​വ​ലു​ത്,​ ​ചെ​റു​താ​യ​രി​ഞ്ഞ​ത്
ത​ക്കാ​ളി​:​ 1
പ​ച്ച​മു​ള​ക്:​ 2​ ​എ​ണ്ണം
ഇ​ഞ്ചി​:​ 1​ ​ക​ഷ​ണം
നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര്:​അ​ര​ ​ടീ​‌​സ്‌​പൂൺ
ഗോ​ത​മ്പു​പൊ​ടി​:​ ​അ​ര​ ​ടീ​ ​സ്‌​പൂൺ
മു​ള​കു​പൊ​ടി​:​ ​ഒ​രു​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
പ​ട്ട,​ ​ഗ്രാ​മ്പു​ ​പൊ​ടി​:​ ​ഒ​രു​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​:​ ​കാ​ൽ​ ​ടീ​സ്‌​പൂൺ
ജീ​ര​കം​:​ ​അ​ര​ ​ടീ​ ​സ്‌​പൂൺ
ഗ​രം​ ​മ​സാ​ല​പ്പൊ​ടി​:​ ​അ​ര​ ​ടീ​ ​സ്‌​പൂൺ
എ​ണ്ണ​:​ ​നാ​ല​ര​ ​ടേ​ബി​ൾ​ ​സ്‌​പൂൺ
ഉ​പ്പ്:​ ​ആ​വ​ശ്യ​ത്തി​ന്
കാ​യ​പ്പൊ​ടി​:​ ​ര​ണ്ട് ​നു​ള്ള്

ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​വി​ധം:
പാ​ല​ക്ക് ​ചീ​ര​ ​ഒ​രു​ ​പാ​ത്ര​ത്തി​ലി​ടു​ക.​ ​ഉ​പ്പി​ട്ട് ​കു​റ​ച്ചു​ ​വെ​ള്ളം​ ​ത​ളി​ക്കു​ക.​ ​ര​ണ്ടു​ ​മി​നു​റ്റ് ​ഉ​യ​ർ​ന്ന​ ​തീ​യി​ൽ​ ​അ​ട​ച്ചു​വ​ച്ച​ ​ശേ​ഷം​ ​വാ​ങ്ങു​ക.​ ​ഇ​തി​ന് ​മീ​തെ​ ​വെ​ള്ളം​ ​ഒ​ഴി​ച്ച് ​വെ​ള്ളം​ ​തോ​ർ​ത്തി​ ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തൊ​രു​ ​മി​ക്‌​സി​ ​ജാ​റി​ലാ​ക്കു​ക.​ ​പ​ച്ച​മു​ള​കും​ ​ചേ​ർ​ത്ത​ര​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​ത​രു​ത​രു​പ്പാ​യ​ര​ച്ചാ​ൽ​ ​മ​തി​യാ​കും.​ ​ഇ​ത് ​മാ​റ്റി​വ​യ്‌​ക്കു​ക.
ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ​വ​ലി​യ​ ​ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ​ ​ആ​യി​ ​അ​രി​യു​ക,​ ​ചൂ​ടെ​ണ്ണ​യി​ൽ​ ​വ​റു​ത്ത് ​ഇ​ളം​ ​ബ്രൗ​ൺ​ ​നി​റ​മാ​ക്കു​ക.​ ​കോ​രി​ ​വ​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​ഇ​തേ​ ​എ​ണ്ണ​യി​ൽ​ ​ജീ​ര​മി​ട്ട് ​വ​റു​ക്കു​ക,​ ​ഇ​ഞ്ചി​യും​ ​സ​വാ​ള​യും​ ​ചേ​ർ​ന്ന് ​വ​ഴ​റ്റി​ ​മ​യ​മാ​ക്കു​ക.​ ​എ​ല്ലാ​ ​മ​സാ​ല​ക​ളും​ ​ചേ​ർ​ക്കു​ക.​ ​എ​ണ്ണ​ ​മീ​തെ​ ​തെ​ളി​യും​ ​വ​രെ​ ​വ​റു​ക്കു​ക.​ ​പാ​ല​ക് ​ചീ​ര​യും​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങും​ ​ന​ന്നാ​യി​ള​ക്കു​ക.​ ​ര​ണ്ടു​ ​മൂ​ന്ന് ​മി​നു​റ്റ് ​തി​ള​പ്പി​ക്കു​ക.​ ​നാ​ര​ങ്ങാ​നീ​ര് ​ഒ​ഴി​ക്കു​ക.​ ​അ​ൽ​പ്പം​ ​എ​ണ്ണ​യി​ൽ​ ​കാ​യ​പ്പൊ​ടി​യി​ട്ട് ​വ​റു​ത്ത് ​ക​റി​ക്ക് ​മീ​തെ​ ​ചേ​ർ​ത്ത് ​പ​തി​യെ​ ​ഇ​ള​ക്കു​ക.

പൊട്ടറ്റോ പീസ് കറി

ചേ​രു​വ​കൾ
ഗ്രീ​ൻ​പീ​സ്:​ ​ഒ​രു​ ​ക​പ്പ്
ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ്,​ ​ത​ക്കാ​ളി,​ ​പ​ച്ച​മു​ള​ക്:​ 2​ ​എ​ണ്ണം​ ​വീ​തം
ഉ​ള്ളി​:​ 1
മ​ഞ്ഞ​ൾ​പ്പൊ​ടി​:​ ​ഒ​രു​ ​നു​ള്ള്
ഉ​പ്പ്:​ ​പാ​ക​ത്തി​ന്
മ​ല്ലി​യി​ല​ ​അ​രി​ഞ്ഞ​ത്:​അ​ര​ക്ക​പ്പ്
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി​:1​ ​വ​ലു​ത്
ത​യ്യാ​റാ​ക്കു​ന്ന​ ​വി​ധം
വെ​ളു​ത്തു​ള്ളി,​ ​മ​ല്ലി​യി​ല,​ ​ത​ക്കാ​ളി,​ ​ഉ​പ്പ്,​ ​പ​ച്ച​മു​ള​ക്,​ ​ഇ​ഞ്ചി,​ ​മ​ഞ്ഞ​ൾ​ ​എ​ന്നി​വ​ ​അ​ര​യ്‌​ക്കു​ക.​ ​പ്ര​ഷ​ർ​ ​കു​ക്ക​റി​ൽ​ ​എ​ണ്ണ​ ​ഒ​ഴി​ക്കു​ക.​ ​ചൂ​ടാ​യാ​ൽ​ ​അ​ര​പ്പി​ട്ട് ​എ​ണ്ണ​ ​മീ​തെ​ ​തെ​ളി​യും​ ​വ​രെ​ ​വ​റു​ക്കു​ക,​ ​ഉ​രു​ള​ക്കി​ഴ​ങ്ങ് ​ക​ഷ​ണ​ങ്ങ​ൾ,​ ​പീ​സ് ​എ​ന്നി​വ​യി​ട്ട് ​ഇ​ള​ക്കി​ ​വെ​ള്ളം​ ​ഒ​ഴി​ച്ച​ട​ച്ച് ​വേ​വി​ച്ച് ​വി​ള​മ്പു​ക.