അർത്തുങ്കൽ: അർത്തുങ്കൽ വെളുത്തച്ചന് വേണ്ടി​ അനി​ൽ ഒരുക്കുന്നത് മതേതര വി​ശ്വാസവും ഭക്തി​യും നി​റയുന്ന നേർച്ചപ്പായസം. പ്രശസ്ത ക്രി​സ്ത്യൻ ദേവാലയമായ അത്തുങ്കൽ പള്ളി​യി​ലെ പ്രധാന വഴി​പാടുകളി​ലൊന്നായ വെഞ്ചരി​ച്ച നേർച്ചപ്പായസം വർഷങ്ങളായി​ തയ്യാറാക്കുന്നത് അർത്തുങ്കൽ അറവുകാട് കോമരംപറമ്പി​ൽ അനി​ൽകുമാറാണ്. മതത്തി​ന്റെയും വി​ശ്വാസത്തി​ന്റെയും അതി​രുകൾക്കപ്പുറത്തേയ്ക്ക് നീളുന്ന ദൈവി​ക നി​യോഗമെന്ന നി​ലയി​ലാണ് ഈ ദൗത്യത്തെ ഈ ചെറുപ്പക്കാരൻ കരുതുന്നത്.

അർത്തുങ്കൽ ബസലി​ക്കയി​ലെത്തുന്ന ആയി​രക്കണക്കി​ന് വി​ശ്വാസി​കൾ ഭക്തി​പൂർവം നടത്തുന്ന വഴി​പാടാണ് വെഞ്ചരി​ച്ച നേർച്ചപ്പായസം. ഏഴുവർഷം മുമ്പ് അന്നത്തെ റെക്ടർ ഫാ. സ്റ്റീഫൻ പഴമ്പാശേരി​യാണ് നേർച്ചപ്പായസം തയ്യാറാക്കി​ നൽകുന്നതി​നുള്ള ചുമതല അനിലിനെ ഏൽപ്പി​ച്ചത്. അന്നുമുതൽ മുറതെറ്റാതെ വ്രതാനുഷ്ഠാനങ്ങളോടെ വർഷംതോറും ഇത് ചെയ്തുവരുന്നു.

തനി​ക്ക് ലഭി​ച്ച വലി​യ ഭാഗ്യവും നി​യോഗവുമാണ് നേർച്ചപ്പായസമൊരുക്കലെന്ന് അനി​ൽ പറയുന്നു.

സവി​ശേഷമായ പാചകവി​ധി​യോടെയാണ് നേർച്ചപ്പായസം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഭാര്യ ആഷയും മക്കളായ ബി​.കോം ബി​രുദധാരി​യായ അനുശ്രീയും ബി​. എസ് സി​ക്ക് പഠി​ക്കുന്ന ആദി​ത്യയും അനി​ലി​ന്റെ സഹോദരൻ അജി​യും സഹായത്തി​നായി​ ഒപ്പമുണ്ട്.

അറവുകാട് കാറ്ററിംഗ് സർവീസ് എന്ന പേരി​ൽ സ്ഥാപനം നടത്തുന്ന അനി​ൽ മറ്റ് പ്രമുഖ പള്ളി​കളി​ലും നേർച്ചപ്പായസമൊരുക്കി​യി​ട്ടുണ്ട്. എടത്വാ പള്ളി​, മാന്നാനം പള്ളി​, ചാവറകുര്യാക്കോസച്ചന്റെ പള്ളി​ എന്നിവ ഇവയി​ലുൾപ്പെടുന്നു. കളവംകോടം ക്ഷേത്രം, തുറവൂർ മഹാക്ഷേത്രം എന്നി​വി​ടങ്ങളി​ൽ ഭാഗവത സപ്താഹയജ്ഞം ഉൾപ്പെെടയുള്ള ചടങ്ങുകൾക്ക് ഭക്ഷണമൊരുക്കി​യി​ട്ടുണ്ട്.

നെയ് മണമുള്ള നേർച്ചപ്പായസം

ശുദ്ധമായ പശുവി​ൻ നെയ്യി​ൽ ഉണക്കലരി​ വറുത്തെടുത്ത് മറയൂർ ശർക്കര ചേർക്കും. ചുക്ക്, ഏലയ്ക്ക, ജീരകം, കൽക്കണ്ടം, മുന്തി​രി​, എള്ള് എന്നി​വ ചേർത്ത് ഓടി​ന്റെ വാർപ്പി​ലാണ് പായസം പാചകം ചെയ്യുന്നത്. അഞ്ചുമണി​ക്കൂറി​ലേറെ സമയമെടുക്കും പായസം പാകമാകാൻ. പള്ളി​യി​ലേയ്ക്ക് വേണ്ട പായസം തയ്യാറാക്കുന്നതി​ന് മൂന്നാഴ്ചയി​ലേറെ സമയമെടുക്കും . ഒരു ഡസനി​ലേറെ സഹായി​കളും അനി​ലി​നൊപ്പം ഇതി​ൽ പങ്കെടുക്കും. 20000ത്തി​ലേറെ ലി​റ്റർ പായസമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

മാനവ സൗഹാർദ്ദം വി​രി​യുന്ന അർത്തുങ്കൽ

മതങ്ങളുടെ അതിരുകൾക്കപ്പുറത്തേയ്ക്ക് നീളുന്ന വി​ശ്വാസത്തി​ന്റെയും മനുഷ്യ സ്നേഹത്തി​ന്റെയും പാരമ്പര്യമാണ് അർത്തുങ്കൽ പള്ളി​യുടേത്. അർത്തുങ്കൽ വെളുത്തച്ചനും ശബരി​മല ശാസ്താവായ അയ്യപ്പനും ഉറ്റചങ്ങാതി​മാരായി​രുന്നുവെന്നാണ് വി​ശ്വാസം. മലയ്ക്ക് പോകുന്ന ഭക്തർ അർത്തുങ്കൽ പള്ളി​യി​ലെത്തി​ മാലയൂരുന്ന ആചാരം ഇന്നും തുടരുന്നു. നാട്ടി​ലും മറുനാട്ടി​ലും നി​ന്നെത്തുന്ന ആയി​രക്കണക്കി​ന് വരുന്ന വെളുത്തച്ചന്റെ വി​ശ്വാസി​കളി​ൽ എല്ലാ മതങ്ങളി​ലുള്ളവരുമുൾപ്പെടുന്നുവെന്നതും മതേതര വി​ശ്വാസത്തി​ന്റെ മഹത്വം വി​ളി​ച്ചോതുന്നതാണ്.