കേരളത്തിൽ ശരാശരി ഒരു മനുഷ്യന്‍ ദിവസവും ആശ്രയിക്കുന്ന ഭക്ഷ്യധാന്യമാണ് അരി. അരി ലഭ്യത നിലയ്ക്കുന്ന ഒരു സാഹചര്യത്തെപ്പറ്റി മലയാളികൾചിന്തിക്കാൻ സാധിക്കില്ല